カテゴリー: お知らせ

2026年４月〜沖縄の食文化を取り入れた期間限定商品「沖縄味噌らーめん」を、
全国の対象一部店舗(※)にて販売開始いたしました。

「沖縄味噌らーめん」は、沖縄の食文化に着想を得て、
沖縄味噌のまろやかな甘みとコクを生かした一杯です。

全国の対象店舗で４月から販売する期間限定メニューは、これまでご好評いただいてきたスタイルを踏襲し、もずくと紅しょうがをトッピング。もずくのやさしい食感と、紅しょうがのさわやかなアクセントが味噌のコクを引き立て、後味まで軽やかに楽しめる味噌らーめんに仕上げています。
一方、先日OPENした「沖縄宜野湾店」で定番メニューとして提供している「沖縄味噌らーめん」は、
かつおぶしと万能ねぎを合わせた店舗限定仕様です。
かつおぶしの香りとうま味、万能ねぎの風味が沖縄味噌のやさしい沖縄の食文化を一杯に。

沖縄宜野湾店限定「沖縄味噌らーめん」

 

味わいが重なり、同じ“沖縄味噌らーめん”でありながら、異なる表情をお楽しみいただけます。

季節限定で楽しむ一杯と、現地店舗で味わう一杯。
2つのスタイルで、沖縄味噌の魅力をご提案します。

商品名：沖縄味噌らーめん
販売期間：2026年４月～6月末を予定
販売店舗：全国の「麺場 田所商店」対象店舗

公式Instagramにて新商品の情報公開中！
Instagramはこちら

！注！ 取扱の無い店舗もございます。
・　取扱店舗にて4月１日(水)から順次、販売開始いたします
５月からスタートの店舗もございます
・　開始日、終了日は店舗により異なります

下記、実施店舗一覧、画像クリックで大きくご覧いただけます。

「沖縄味噌らーめん」実施店舗

味噌らーめん専門店「麺場 田所商店」グループは、
前回販売時に大変好評をいただいた「京都雅味噌らーめん」を発売いたします。

春季限定、春にこそ食べたくなる味噌らーめん。
新生活が始まる4月。食も、少し軽やかに、少しやさしく。

京都雅味噌らーめんは、
・こってりしすぎない
・でもしっかり満足感がある
・体にすっとなじむ
そんな“春にちょうどいい味噌らーめん”です。

■ 春にこそ食べたくなる、味噌らーめん
ひと口目で広がる、とろける甘み。
京都雅味噌らーめんの主役は、京都で育まれた白味噌。
麹を贅沢に使い、塩分を抑えたその味噌は、
なめらかでとろけるような口当たりと、上品で深みのある甘みが特長です。

スープを口に含んだ瞬間、角のないやさしい甘みがふわりと広がり、
そのあとにじんわりとコクが重なっていきます。
“濃厚なのに重くない”
“甘いのに後味がすっきりしている”
その絶妙なバランスが、最後の一口まで飲み干したくなる味わいです。

■ 湯葉がほどけ、まろやかさが完成する
トッピングには、京都らしさを象徴する「湯葉」を使用。
箸で持ち上げると、やわらかくほどけながらスープに溶け込み、
味噌のまろやかさをさらに引き立てます。
スープ・麺・湯葉が一体となり、口の中でやさしく重なり合うことで、
この一杯ならではの“上品なまとまり”が生まれます。

■ 柚子胡椒で、味がもう一段深くなる
途中で添えられた柚子胡椒を少しずつ溶かすことで、
味わいは大きく変化します。
柚子の爽やかな香りが立ち上がり、青唐辛子のキレのある辛味が加わることで、甘みとコクに“輪郭”が生まれます。
一杯の中で、「やさしさ → コク → キレ」へと移ろう味の変化。
最後まで飽きることなく楽しめる設計です。

期間限定、こだわりの西京味噌らーめんを是非ともお試しください

公式Instagramにて新商品の情報公開中！
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！注！ 取扱の無い店舗もございます。
・　取扱店舗にて4月１日(水)から順次、販売開始いたします
５月からスタートの店舗もございます
・　開始日、終了日は店舗により異なります

下記、実施店舗一覧、画像クリックで大きくご覧いただけます。

「京都雅味噌らーめん」実施店舗 1/2

「京都雅味噌らーめん」実施店舗 2/2

⚠️ 宮崎店は販売が4/4(土)からとなります。ご了承くださいませ

「ちばのキラリ商品支援事業」で
千葉県の食材を生かしたご当地グルメ３品がいよいよ登場！！

千葉県で実施される、地域資源を活用した商品のブランド化を目的に、
新商品の開発や販売展開を支援する「ちばのキラリ商品支援事業」

今回は「房総ラーメン製作プロジェクト」として
千葉県内の魅力ある食材や加工品を全国、さらには世界へ発信することを目的に、
「麺場 田所商店」が味噌らーめんとしての商品企画・提供を担いました。
県内事業者が手がける素材を組み合わせ、
「房総味噌らーめん」「房総味噌タンタン麺」「あんこ餃子」の3商品を開発しました。

■ 開発した3商品の特徴
● 房総味噌らーめん
千葉の風土で育まれてきた老舗味噌蔵・窪田味噌醤油株式会社の赤味噌と白味噌を使用。
コクとキレ、やさしい甘みが重なり合う味噌に、房総の海と山の恵みを感じる具材を合わせました。
“この土地の味”を、まっすぐに楽しめる房総ならではの味噌らーめんです。

● 房総味噌タンタン麺
房総味噌の深いコクに、香ばしいごまと程よい辛みを重ねた進化系の味噌タンタン麺。
赤味噌と白味噌が生む奥行きのあるうま味に、タンタン麺ならではの刺激が加わり、
濃厚でありながらあと味は軽やかに仕上げています。
味噌の新しい表情を楽しめる一杯です。

● あんこ餃子
千葉名物「ぴーなっつ最中」で有名な「なごみの米屋」の餡を餃子の皮で包み、カラッと揚げました。
外はパリッと、中から広がるやさしい甘み。
房総ならではの素材を、思いがけないかたちで楽しむ“デザート餃子”です。

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販売および先行予約について
◆販売予定価格
¥1,320（税込）房総味噌らーめん
¥1,430（税込）房総味噌タンタン麺
¥220（税込）あんこ餃子

◆販売予定店舗

◆販売期間
2026年4月1日（水）～5月31日（日）予定

2026 年2月
麺場 田所商店監修 レトルト麺シリーズ第2弾！“味噌 × 花椒”の新提案

第1弾として2025年５月に発売された「麺場 田所商店監修 えび味噌まぜ麺」は、
電子レンジ調理で本格的な味噌まぜ麺を楽しめる商品として好評を博しました。

シリーズ第2弾となる本商品では、当社監修のもと、こだわりの合わせ味噌を
ベースに、近年ラーメン業界や中食市場で人気が高まる
“しびれ系（花椒・麻椒）” の味わいを融合しました。

味噌の深いうま味。花椒の華やかな香りとしびれ。

味噌らーめん専門店ならではの味設計により、味噌の存在感をしっかりと
感じられる担々まぜ麺に仕上げています。

※画像は調理イメージです

■ 商品特長
◆ 味噌らーめん専門店監修の合わせ味噌
味噌のコクとうま味を最大限に引き出すブレンド設計
◆ 極太麺×肉味噌風具材
濃厚ダレが絡むもっちり極太麺。食べ応えのある仕立て
◆ 電子レンジ調理対応
袋のまま温めるだけで本格的な担々まぜ麺を再現
◆ 常温保存・賞味期限365日
ストック食品としても活用可能

■ 商品概要（企画・販売：株式会社ドウシシャ）
商品名 ： 麺場 田所商店監修 花椒香る担々まぜ麺
内容量 ： 213g
賞味期限 ： 365日
希望小売価格 ： 518円（税込）
発売時期 ： 2026年2月
販売元 ： 株式会社ドウシシャ

【本製品に関するお客様お問い合わせ先】
株式会社ドウシシャ お客さま相談室
電話：0120-104-481(平日 9:00-17:00)

※記載の情報は発売日現在の情報です。
※内容は予告なしに変更されることがございますので、
予めご了承くださいますようお願い申し上げます。

 

「麺場 田所商店」の人気商品「北海道味噌 味噌漬け炙りチャーシュー麺」が、このたび、日本フードアナリスト協会主催「ジャパン・フード・セレクション」のスペシャリテ部門において最高位のグランプリを受賞したことをお知らせします。

今回受賞した「ジャパン・フード・セレクション」は、食の専門家であるフードアナリストによって構成される審査制度です。味覚や品質のみならず、安全性、市場性、ブランド価値など多面的な観点から商品を評価し、一定の基準を満たした商品のみが認定されます。その中でも特に高い評価を得た商品に「グランプリ」が授与されます。

本受賞は、味噌の可能性を追求し続けてきた当社の取り組みが、専門家の視点から総合的に評価された結果であると受け止めています。

これを励みに、今後も味噌の魅力を国内外へ発信し、地域の食文化とともに成長するブランドであり続けることを目指してまいります。

「ちばのキラリ商品支援事業」で
千葉県の食材を生かしたご当地グルメ３品が誕生！！

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販売予定店舗
・「麺場 田所商店」直営店２８店舗ほかを予定
・詳細は３月中旬頃、当HPにてお知らせ

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千葉県で実施される、地域資源を活用した商品のブランド化を目的に、
新商品の開発や販売展開を支援する「ちばのキラリ商品支援事業」

今回は「房総ラーメン製作プロジェクト」として
千葉県内の魅力ある食材や加工品を全国、さらには世界へ発信することを目的に、
「麺場 田所商店」が味噌らーめんとしての商品企画・提供を担いました。
県内事業者が手がける素材を組み合わせ、
「房総味噌らーめん」「房総味噌タンタン麺」「あんこ餃子」の3商品を開発しました。

■ 開発した3商品の特徴
● 房総味噌らーめん
千葉の風土で育まれてきた老舗味噌蔵・窪田味噌醤油株式会社の赤味噌と白味噌を使用。
コクとキレ、やさしい甘みが重なり合う味噌に、房総の海と山の恵みを感じる具材を合わせました。
“この土地の味”を、まっすぐに楽しめる房総ならではの味噌らーめんです。

● 房総味噌タンタン麺
房総味噌の深いコクに、香ばしいごまと程よい辛みを重ねた進化系の味噌タンタン麺。
赤味噌と白味噌が生む奥行きのあるうま味に、タンタン麺ならではの刺激が加わり、
濃厚でありながらあと味は軽やかに仕上げています。
味噌の新しい表情を楽しめる一杯です。

● あんこ餃子
千葉名物「ぴーなっつ最中」で有名な「なごみの米屋」の餡を餃子の皮で包み、カラッと揚げました。
外はパリッと、中から広がるやさしい甘み。
房総ならではの素材を、思いがけないかたちで楽しむ“デザート餃子”です。

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販売および先行予約について
◆販売予定価格
¥1,320（税込）房総味噌らーめん
¥1,430（税込）房総味噌タンタン麺
¥220（税込）あんこ餃子

◆販売予定店舗
・「麺場 田所商店」直営店28店舗ほか
・詳細は３月中旬頃、当HPにてお知らせ

◆販売期間
2026年4月1日（水）～5月31日（日）予定

味噌らーめん専門店「麺場 田所商店」グループは、
新商品 「北海道味噌 海老ワンタン味噌らーめん」 を発売いたします。

■ 濃厚な北海道味噌に、海老の旨みを重ねた新提案

「海老ワンタン味噌らーめん」は、麺場 田所商店の看板である
北海道味噌の濃厚な味噌スープをベースに、
オリジナルの海老ダレと海老オイルを重ね、
海老の香りとコクを際立たせた一杯です。

トッピングには、ぷりっとした食感と海老の甘みが特長の
海老ワンタンを使用。

味噌の力強さの中に、海老ならではの上品な旨みが広がる、
味噌専門店ならではの味わいに仕上げました。

炒めもやしやひき肉、フライドオニオンなどの具材が、
スープとの一体感を高め、最後まで飽きのこない構成となっています。

本商品は、2026年2月1日（土）から2月15日（日）までの
期間限定で特別価格にて提供し(一部店舗限定)、
2月16日（月）以降は通常価格での通年販売を予定しています。

是非お試しください。

※　販売開始日・取扱状況は店舗により異なる場合がございます。
詳細は各店舗までお問い合わせください。

公式Instagramにて新商品の情報公開中、

Instagramはこちら

！注！ 取扱いの無い店舗もございます
！注！ 開始日は店舗により異なることがございます。
お手数ですが各店舗へ直接お問合せください。

・取扱い店舗にて2月から順次、販売開始いたします。
・１月末時点での取扱い店舗は下記一覧でご確認ください。

下記、画像クリックで大きくご覧いただけます。

「北海道味噌  海老ワンタン味噌らーめん」実施店舗 1/2
北海道〜東北〜関東エリア

「北海道味噌  海老ワンタン味噌らーめん」実施店舗 2/2
中部～近畿～中国〜九州〜沖縄エリア

寒さ厳しいこの季節、今あらためて届けたい、「新潟味噌らーめん」

味噌らーめん専門店「麺場 田所商店」は、2026年2月1日（日）より、
期間限定商品「新潟味噌らーめん」の販売を開始します（一部店舗を除く）

体を内側から温め、香りとコクで満足感を与えてくれる味噌らーめんは、
寒さの厳しい季節にこそ、その価値が際立ちます。

新潟味噌は、寒冷な気候のもとでじっくりと熟成されることで、
塩味が角立たず、まろやかで深い旨味が引き出されるのが特長です。

冬の終盤にあたる2月は、体を温め、落ち着いた味を求める声が高まる時期でもあります。
一昨年と同じ味であるからこそ、「今、食べる意味」を改めて感じていただける
一杯として、「新潟味噌らーめん」を提供します。

雪国の味噌蔵で醸造した新潟味噌をベースにした、うま味豊かなスープ
変えないという選択──「麺場 田所商店」の味噌らーめんアーカイブ

2月販売開始「新潟味噌らーめん」
日常の食事として“また食べたくなる”一杯を

・新潟地酒の酒粕を加え、コクと香りをプラス
・トッピングには、長岡市栃尾地域の名物「栃尾揚げ」
・妙高市名産の香辛調味料「かんずり」をアクセントに使用

※　販売開始日・取扱状況は店舗により異なる場合がございます。
詳細は各店舗までお問い合わせください。

公式Instagramにて新商品の情報公開中、

Instagramはこちら

！注！ 取扱いの無い店舗もございます
！注！ 開始日、終了日は店舗により異なります。
お手数ですが各店舗へ直接お問合せください。
・取扱い店舗にて2月から順次、販売開始いたします。
・取扱い店舗は下記一覧でご確認ください。

下記、画像クリックで大きくご覧いただけます

新潟味噌らーめん実施店舗 1/2
北海道〜東北〜関東エリア

新潟味噌らーめん実施店舗 2/2
中部〜近畿〜中国〜四国〜九州〜沖縄エリア

平素より『麺場 田所商店』グループをご愛顧賜り誠にありがとうございます。

年末年始の営業につきましては、店舗により営業日・営業時間が異なります。
以下の添付ファイル(2025年12月16日時点)をご参照くださいますようお願いいたします。

誠にお手数ではございますが、記載のない店舗また詳細につきましては
直接店舗までお問い合わせいただけますよう、よろしくお願い申し上げます。

また、天候および緊急の事情等により営業時間等変更となる場合もございますの
でご来店の前に各店舗へ直接お問い合わせくださるよう何卒よろしくお願いいた
します。

2026年におきましても、地域の皆様に愛される店舗を目指し精進してまいりま
す。引き続きご愛顧のほど何卒よろしくお願い申し上げます。

麺場 田所商店 グループ

【年末年始スケジュール】
　※以下エリアをクリックの上、ご確認くださいませ

・北海道、東北エリア
（北海道、岩手県、宮城県、福島県）

・関東エリア
（東京都、千葉県、神奈川県、埼玉県、茨城県、群馬県）

・中部エリア
（福井県、愛知県、岐阜県、長野県、静岡県、山梨県）

・近畿、中国エリア
　(兵庫県、大阪府、京都府、三重県、奈良県、滋賀県、)
（広島県、島根県、岡山県、鳥取県、山口県）

・四国、九州、沖縄エリア
（香川県、愛媛県、）
（福岡県、長崎県、佐賀県、熊本県、宮崎県、鹿児島県、沖縄県)

第43回『フランチャイズ・ショー2026』に
『麺場 田所商店』で出展いたします。

会期:
2026年3月4日(水)〜6日(金)
10:00-17:00※（最終日は16:30まで）
場所:
東京ビッグサイト（南4ホールフード・コート近く）
小間番号：FC4068

麺場 田所商店 ブースに是非お立ち寄りください！

詳細はこちらから
https://messe.nikkei.co.jp/fc/